• Cyber Media News Coverage Guidelines
  • Management
  • About Us
  • Contact Us
Travelling Indonesia
Advertisement
  • HOME
  • DESTINATION
  • SPORT TOURISM
  • FOOD
  • ART & CULTURE
  • HOTEL
  • TRAVEL
  • EVENT
  • MERCHANDISE
  • HITS
No Result
View All Result
  • HOME
  • DESTINATION
  • SPORT TOURISM
  • FOOD
  • ART & CULTURE
  • HOTEL
  • TRAVEL
  • EVENT
  • MERCHANDISE
  • HITS
No Result
View All Result
Travelling Indonesia
No Result
View All Result
Home Food

Mangut Lele, Kuliner Yogyakarta yang Melegenda

Beno Alfredo by Beno Alfredo
June 1, 2022
in Food
Mangut Lele Mbah Marto

Mangut Lele Mbah Marto - Dok. Travelling Indonesia

Share on FacebookShare on Twitter

Travelling Indonesia – Ikan lele menjadi salah satu makanan favorit orang Indonesia. Karena harganya yang murah meriah, lele menjadi pilihan sumber protein yang nikmat disantap siang maupun malam hari.

Jika lele biasa digoreng lengkap dengan sambal dan nasi hangat, Anda perlu mencoba sajian mangut lele. Meski berasal dari Yogyakarta, mangut lele memang tidak sepopuler gudeg atau bakpia. Namun sekali mencoba kenikmatan mangut lele, niscaya Anda bisa merindu Yogyakarta.

Tak hanya ikan lele, sajian mangut juga cocok jika menggunakan jenis ikan air tawar seperti wader, kutuk dan bader. Namun Syarifuddin Murbawono (2013:106) dalam Monggo Mampir: Mengudap Rasa Secara Jogja memaparkan banyak jenis ikan air tawar yang sulit berkembangbiak lantaran air sungai di Yogyakarta yang sudah semakin tercemar.

Sejatinya mangut adalah kuliner yang sederhana. Terdapat dua versi mangut lele yakni lele yang digoreng dan lele yang melalui proses pengasapan. Untuk mangut lele yang digoreng, lele sebelumnya dimarinasi dengan air jeruk nipis dan garam kemudian digoreng. Setelah matang, lele dimasak dengan kuah santan dan ditambah sayuran untuk memperkaya cita rasa.

Sedangkan untuk mangut lele asap, ikan lele yang sudah dibersihkan kemudian ditusuk dengan serabut pelepah kelapa. Proses pengasapan yang memakan waktu lama menjadi kunci kenikmatan kuliner mangut. Bumbu mangut terdiri dari santan, cabai rawit, petai, daun salam, bawang merah, bawang putih, dan kencur. Semuanya dimasak di atas tungku kayu bakar.

Jika tertarik mencicipi lele mangut yang otentik, Anda bisa berkunjung ke kabupaten Bantul, Yogyakarta. Di sepanjang jalan raya Bantul cukup banyak pilihan warung mangut yang bisa didatangi. Anda bisa singgah ke Warung Mangut Lele Dapur Asli Mbah Marto yang terletak di sebuah gang kecil di Dusun Nggeneng, atau Warung Mangut Bu Kini.

Warung Mangut Lele Mbah Marto Dapur Asli diturunkan kepada generasi kedua yakni Pak Poniman yang adalah anak kelima dari Mbah Marto. Sedangkan Warung Mangut Bu Kini, diwariskan ke anak keenam yakni Supiyah.

Dipadu nasi hangat dan lauk lainnya, sajian mangut lele paling nikmat disantap saat jam makan siang. Tertarik mencoba kuliner ini?

Dapatkan sejumlah berita terkini setiap harinya hanya di Travelling Indonesia, dan jangan lupa follow sejumlah akun media sosial kami; Instagram https://instagram.com/travellingindonesiacom?igshid=YmMyMTA2M2Y, Facebook https://www.facebook.com/groups/392631742735837/?ref=share, dan Twitter https://twitter.com/travell_in?t=lhFS4MS7pr5q0UBGCiZSdA&s=09.

Tags: BantulIkan LeleKulinerLocal FoodMangut LelePeta Wisata IndonesiaTravelling IndonesiaYogyakarta
Previous Post

3 Penginapan Mewah di Bali yang Menyediakan Fasilitas Jacuzzi

Next Post

Mari Bersiap! Isyana Sarasvati Adakan Konser di 5 Kota

Next Post
Lexiconcert Live On Tour

Mari Bersiap! Isyana Sarasvati Adakan Konser di 5 Kota

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

  • Trending
  • Comments
  • Latest
Raja Ampat

Raja Ampat, Pulau Surga di Ujung Papua

January 22, 2023
Bali Pencak Silat Festival 2022, IPSI Bali Reborn

Bali Pencak Silat Festival 2022, IPSI Bali Reborn

December 29, 2022
Vihara Hok Tek Tjeng Sin Buka 24 Jam Selama Imlek

Vihara Hok Tek Tjeng Sin Buka 24 Jam Selama Imlek

January 22, 2023
Sulaman Naras Pariaman Menembus Pasar Internasional

Sulaman Naras Pariaman Menembus Pasar Internasional

January 11, 2023
Tak Perlu Pergi Jauh, Bogor Punya Wisata Bertema Eropa

Tak Perlu Pergi Jauh, Bogor Punya Wisata Bertema Eropa

2
Mengulik Tradisi Begawi Adat Lampung

Mengulik Tradisi Begawi Adat Lampung

1
Pali-pali, Menu Sakral Kesultanan Ternate

Pali-pali, Menu Sakral Kesultanan Ternate

1
Sajian Kuliner Sate Susu Khas Ramadan Pulau Dewata

Sajian Kuliner Sate Susu Khas Ramadan Pulau Dewata

0
Taman Nasional Taka Bonerate, Terbesar Ketiga di Dunia

Taman Nasional Taka Bonerate, Terbesar Ketiga di Dunia

January 23, 2023
Malabot Tumpe, Upacara Syukuran Telur Maleo

Malabot Tumpe, Upacara Syukuran Telur Maleo

January 23, 2023
Vihara Hok Tek Tjeng Sin Buka 24 Jam Selama Imlek

Vihara Hok Tek Tjeng Sin Buka 24 Jam Selama Imlek

January 22, 2023
Promo Spesial Imlek di Ayana Midplaza Jakarta

Promo Spesial Imlek di Ayana Midplaza Jakarta

January 22, 2023

Recent News

Taman Nasional Taka Bonerate, Terbesar Ketiga di Dunia

Taman Nasional Taka Bonerate, Terbesar Ketiga di Dunia

January 23, 2023
Malabot Tumpe, Upacara Syukuran Telur Maleo

Malabot Tumpe, Upacara Syukuran Telur Maleo

January 23, 2023
Vihara Hok Tek Tjeng Sin Buka 24 Jam Selama Imlek

Vihara Hok Tek Tjeng Sin Buka 24 Jam Selama Imlek

January 22, 2023
Promo Spesial Imlek di Ayana Midplaza Jakarta

Promo Spesial Imlek di Ayana Midplaza Jakarta

January 22, 2023
Travelling Indonesia

Follow Us

  • Cyber Media News Coverage Guidelines
  • Management
  • About Us
  • Contact Us

All Rights Reserved by travellingindonesia.com © 2022

No Result
View All Result
  • About Us
  • Contact Us
  • Cyber Media News Coverage Guidelines
  • Indonesian Tourism Information
  • Indonesian Tourism Website
  • Management
  • Travelling Indonesia

All Rights Reserved by travellingindonesia.com © 2022