• Cyber Media News Coverage Guidelines
  • Management
  • About Us
  • Contact Us
Travelling Indonesia
Advertisement
  • HOME
  • DESTINATION
  • SPORT TOURISM
  • FOOD
  • ART & CULTURE
  • HOTEL
  • TRAVEL
  • EVENT
  • MERCHANDISE
  • HITS
No Result
View All Result
  • HOME
  • DESTINATION
  • SPORT TOURISM
  • FOOD
  • ART & CULTURE
  • HOTEL
  • TRAVEL
  • EVENT
  • MERCHANDISE
  • HITS
No Result
View All Result
Travelling Indonesia
No Result
View All Result
Home Food

Tak Hanya Warteg, Berikut Ragam Kuliner Nikmat di Tegal

Austin Devon by Austin Devon
May 15, 2023
in Food
Tak Hanya Warteg, Berikut Ragam Kuliner Nikmat di Tegal

Kupat Glabed khas Tegal. (Istimewa)

Share on FacebookShare on Twitter

Travelling Indonesia – Tegal merupakan salah satu daerah di Jawa Tengah yang berada di pesisir utara.

Dijuluki sebagai kota bahari, Tegal memiliki beragam sajian kuliner khas, mulai dari camilan hingga makanan berat.

Jika di daerah lain keberadaan ‘Warung Tegal (warteg) cukup populer, justru di daerah aslinya tidak akan ditemukan warteg. Masyarakat tegal hanya mengenal warung nasi atau warung makan biasa.

Baca:

  • Ritual Karia, Tradisi Pingitan Para Gadis Muna
  • Berikut 5 Destinasi Wisata Alam Terbaru 2023
  • Kue Maco Ketan, Kuliner Tradisional khas Sumenep

Sajian khas Tegal juga lebih beragam dibandingkan dengan sajian yang ada di warteg. Mengutip dari berbagai sumber, berikut ragam kuliner Tegal:

1. Blendung

Blendung merupakan makanan berbahan dasar jagung. Blendung bisa dengan mudah ditemukan di pasar-pasar tradisional.

Jagung yang telah dipipih kemudian direbus hingga empuk dan diberi garam serta penyedap. Jagung ini kemudian disajikan dengan parutan kelapa yang gurih.

2. Glotak

Glotak adalah makanan khas Tegal berbahan utama gembus, yakni semacam oncom. Gembus kemudian dimasak bersama beragam bumbu khas lainnya dan ditambahkan kaldu yang berasal dari rebusan tulang ayam atau sapi.

Nama ‘glotak’ diambil dari proses memasaknya yang menimbulkan suara ‘glotak-glotak’. Sebagai pelengkap, glotak biasanya disantap dengan menambahkan kerupuk antor atau kerupuk mi.

3. Kemronyos

Kemronyos merupakan makanan berbahan dasar daging kambing. Sajian ini juga disebut sebagai sate kambing khas Tegal.

Berbeda dengan sate kambing pada umumnya, kemronyos dibakar dan disajikan tanpa bumbu kacang maupun bumbu kecap. Hal ini menyebabkan daging kambing memiliki tekstur garing di luar dan ‘juicy’ di dalam.

4. Kupat Glabed

Kupat glabed atau ketupat glabed merupakan makanan khas Tegal yang tak boleh dilewatkan. Secara tampilan, sajian ini mirip dengan opor.

Sesuai namanya, kupat glabed menggabungkan ketupat dengan berbagai bahan lainnya. Dalam seporsi kupat glabed umumnya berisi potongan kupat, tempe, sayur kuning, sambal, serta kerupuk mie kuning.

Sajian tersebut kemudian disiram dengan kuah santan yang kental. Tak jarang, orang akan menikmati sajian ini dengan menambahkan telur rebus, daging ayam, maupun aneka sate, seperti sate ayam, sate kikil, hingga sate kerang.

5. Nasi Lengko

Nasi lengko disajikan dengan sederhana tetapi tetap menggugah selera. Nasi Lengko merupakan nasi yang diberi tambahan topping, seperti potongan tahu, taoge, tempe, dan mentimun.

Selanjutnya, bahan-bahan tersebut disiram dengan bumbu kacang yang kental dan cenderung pedas. Sajian ini kemudian diberi kerupuk kuning sebagai pelengkap.

6. Nasi Ponggol

Nasi ponggol khas Tegal biasanya menjadi santapan saat sarapan. Nasi ponggol sebenarnya memiliki bentuk seperti nasi bungkus pada umumnya.

Namun, nasi ponggol biasanya dibungkus dengan daun pisang, bukan kertas nasi seperti nasi bungkus lainnya. Satu porsi nasi ponggol biasanya berisi nasi putih, lauk tempe, tahu orek, oseng mie, serta sambal teri. Tak jarang, juga ada lauk pendamping lainnya, mulai dari telur dadar hingga udang.

7. Rujak Kerupuk Mi

Rujak kerupuk mi berbeda dengan rujak pada umumnya yang menggunakan buah. Sesuai namanya, sajian ini menggunakan kerupuk yang diberi sambal rujak. Rujak kerupuk mi menjadi salah satu kuliner favorit anak-anak di Tegal.

8. Rujak Teplak

Rujak teplak terdiri dari bermacam sayuran sehat, seperti kangkung, lembayung, daun singkong, jantung pisang, pare, kol, dan taoge. Uniknya, bumbu rujak teplak dibuat dari singkong yang dihaluskan.

Singkong tersebut kemudian dicampur air dan aneka bumbu lainnya, sehingga mirip dengan bumbu pecel. Sajian ini biasanya juga disantap dengan kerupuk mi sebagai pelengkap.

Dapatkan sejumlah berita terkini setiap harinya hanya di Travelling Indonesia, dan jangan lupa follow sejumlah akun media sosial kami; Instagram, Facebook, Twitter dan TikTok.

Tags: KulinerPeta Wisata IndonesiaTegalTravelling Indonesia
Previous Post

Travel Fair Segera Digelar, Hadirkan Promo Paket Wisata 5 DSP

Next Post

Agen Travel Jual Paket Wisata Transportasi di Jakarta

Related Posts

Sate Bulayak, Perpaduan Khas Bumbu Sasak dan Daun Aren
Food

Sate Bulayak, Perpaduan Khas Bumbu Sasak dan Daun Aren

May 14, 2025
Babat Gongso, Jejak Tersisa Cheng Ho Dalam Kuliner Semarang
Food

Babat Gongso, Jejak Tersisa Cheng Ho Dalam Kuliner Semarang

April 23, 2025
Rujak Aceh, Kuliner Kaya Rasa di Setiap Suapan
Food

Rujak Aceh, Kuliner Kaya Rasa di Setiap Suapan

April 17, 2025
Sajian Tengkleng Sumsum Kambing, Hidangan Kaum Priyayi di Solo
Food

Sajian Tengkleng Sumsum Kambing, Hidangan Kaum Priyayi di Solo

April 9, 2025
Sate Tuna Gorontalo, Kelezatan Laut Kaya Rempah
Food

Sate Tuna Gorontalo, Kelezatan Laut Kaya Rempah

April 8, 2025
Ketupat Kandangan, Harmoni Ketupat dan Ikan Gabus khas Banjar
Food

Ketupat Kandangan, Harmoni Ketupat dan Ikan Gabus khas Banjar

April 4, 2025
Next Post
Agen Travel Jual Paket Wisata Transportasi di Jakarta

Agen Travel Jual Paket Wisata Transportasi di Jakarta

Popular

  • Artotel Gelora Senayan Usung Hotel Berkonsep Sport, Seni dan Gaya Hidup

    Artotel Gelora Senayan Usung Hotel Berkonsep Sport, Seni dan Gaya Hidup

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Tape Singkong, Kuliner Tradisional Hasil Fermentasi

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Kapal Wisata Tenggelam di Bengkulu, Kemenpar Berikan Himbauan

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Wings Air Buka Rute Penerbangan Baru di Sumbagsel

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Objek Wisata Pantai Pangandaran Jadi Primadona Sepanjang Libur Waisak

    0 shares
    Share 0 Tweet 0

Recent News

Nite & Day Hotel Hadirkan Promo Jelang HUT Kota Semarang

Nite & Day Hotel Hadirkan Promo Jelang HUT Kota Semarang

May 16, 2025
Jangkrik Genggong, Gaungkan Wisata Budaya Asal Pacitan

Jangkrik Genggong, Gaungkan Wisata Budaya Asal Pacitan

May 15, 2025
Daftar Harga Tiket Timnas Indonesia Vs China, Termurah Rp300 Ribu

Daftar Harga Tiket Timnas Indonesia Vs China, Termurah Rp300 Ribu

May 15, 2025
Sate Bulayak, Perpaduan Khas Bumbu Sasak dan Daun Aren

Sate Bulayak, Perpaduan Khas Bumbu Sasak dan Daun Aren

May 14, 2025
Travelling Indonesia

Follow Us

  • Cyber Media News Coverage Guidelines
  • Management
  • About Us
  • Contact Us

All Rights Reserved by travellingindonesia.com © 2022

No Result
View All Result
  • HOME
  • DESTINATION
  • SPORT TOURISM
  • FOOD
  • ART & CULTURE
  • HOTEL
  • TRAVEL
  • EVENT
  • MERCHANDISE
  • HITS

All Rights Reserved by travellingindonesia.com © 2022