Travelling Indonesia – Bertambah satu lagi restoran Italia di Jakarta, yakni Casa Alba Ristorante yang berlokasi di Jalan Surabaya Nomor 38, Menteng, Jakarta Pusat.
Casa Alba mulai dibuka pada awal Juli 2022. Namun, pembukaannya baru diresmikan pada 22 Juli 2022.
Mirip dengan ALBA Ristorante yang telah buka terlebih dulu di Pantai Indah Kapuk (PIK), restoran milik ALBAGROUP ini juga menawarkan hidangan Italia otentik.
Selain keaslian bahan makanannya yang diimpor langsung dari Italia, aneka hidangan di Casa Alba juga dibuat langsung oleh dua koki ternama, yakni Chef Andreas Felipe Gaibor dan Chef Patron Roberto Fiorini.
Masing-masing koki tersebut memiliki pengalaman dalam kuliner internasional selama bertahun-tahun. Keduanya berkolaborasi untuk menyajikan menu berkelas dengan cita rasa khas Italia yang kental.
Patron Roberto Fiorini yang sudah 10 tahun di Indonesia mengatakan konsep restoran ini adalah membawa identitas makanan Italia ke Jakarta.
Roberto juga menyampaikan bahwa semua hidangan di Casa Alba harus dicoba. Jadi, hidangan satu dan lainnya sama-sama diunggulkan.
Menu Casa Alba terbagi menjadi antipasti atau hidangan pembuka, pasta, piza, sajian utama, hingga dessert.
Sajian Casa Alba yang pertama kali dihidangkan adalah pasta, yakni Spaghetti Al Frutti Di Mare.
Pasta berwarna hijau ini dibuat dengan campuran aneka seafood. Seafood yang paling banyak ditemukan di piring adalah kerang.
Tekstur spagetinya sendiri sangat pas. Tidak keras, juga tidak kematangan sehingga terasa enak dimakan.
Sementara seafood atau kerangnya bertekstur lembut dan empuk. Tidak ada aroma amis sama sekali. Cita rasanya sedikit gurih dari Spaghetti Al Frutti Di Mare ini.
Hal menarik dari Spaghetti Al Frutti Di Mare adalah sausnya yang lumayan berminyak sehingga harus hati-hati saat menyedoknya ke mulut.
Makanan berikutnya adalah piza bernama Paposcia Pugliese. Tidak seperti kebanyakan piza yang berbentuk bulat, Paposcia Pugliese disajikan dalam bentuk mirip persegi panjang.
Piza yang disajikan di atas wadah kayu ini sudah dibagi menjadi beberapa potong sehingga mudah disantap.
Menurut Roberto, piza yang berasal dari selatan Italia ini sangat cocok dijadikan santapan bersama teman atau keluarga.
Kulit pizanya lumayan tipis, teksturnya crunchy. Isi piza berupa daging, tomat, rocket salad, dan keju mozzarella yang disusun rapi di bagian tengahnya terasa nikmat.
Rasanya tidak terlalu asam, ada asin dari keju dan dagingnya. Namun, tidak berlebihan karena ada campuran sayur di dalamnya.
Sementara tekstur dalam pizanya sangat lembut. Bertentangan dengan bagian luarnya yang krispi.
Fettuccine Con Ragu Alla Bolognese E Fonduta Al Parmigiano menjadi makanan selanjutnya yang dihidangkan.
Sama seperti pasta sebelumnya, tekstur fetucini ini juga terasa pas, tidak kurang matang atau kematangan.
Campuran saus bolognese-nya menambah mantap sajian ini. Ada rasa asam dari saus, serta gurih dari parmesannya.
Sebagai penutup, dessert manis bernama Tiramisu E Cioccolato menjadi pilihan.
Tampilan Tiramisu E Cioccolato sangat menarik. Bagian atasnya ditutupi cokelat yang dibentuk seperti bunga.
Berbanding lurus dengan tampilannya, rasa Tiramisu E Cioccolato juga sangat enak.
Manisnya cokelat dalam tiramisu ini langsung terasa saat menyedokkan Tiramisu E Cioccolato ke mulut.
Namun, rasa manis itu tidak bertahan lama karena berganti dengan pahitnya campuran kopi di dalamnya.
Anda tidak perlu khawatir, rasa pahitnya tidak terlalu kuat. Masih bisa ditutup dengan manisnya krim keju yang berada di bagian tengah.
Sajian yang sama juga bisa kalian nikmati langsung di Casa Alba yang buka setiap hari mulai pukul 11.00-22.00 WIB.
Dapatkan sejumlah berita terkini setiap harinya hanya di Travelling Indonesia, dan jangan lupa follow sejumlah akun media sosial kami Instagram, Facebook dan Twitter.
