• Cyber Media News Coverage Guidelines
  • Management
  • About Us
  • Contact Us
Travelling Indonesia
Advertisement
  • HOME
  • DESTINATION
  • SPORT TOURISM
  • FOOD
  • ART & CULTURE
  • HOTEL
  • TRAVEL
  • EVENT
  • MERCHANDISE
  • HITS
No Result
View All Result
  • HOME
  • DESTINATION
  • SPORT TOURISM
  • FOOD
  • ART & CULTURE
  • HOTEL
  • TRAVEL
  • EVENT
  • MERCHANDISE
  • HITS
No Result
View All Result
Travelling Indonesia
No Result
View All Result
Home Food

Nani Arsik, Sajian Nomor 1 Asal Toba

Beno Alfredo by Beno Alfredo
August 25, 2022
in Food
Sajian Nani Arsik Batak Toba

Sajian Nani Arsik Batak Toba - Dok. Istimewa

Share on FacebookShare on Twitter

Travelling Indonesia – Nani arsik atau naniarsik atau ikan mas arsik adalah kuliner tradisional khas Batak Toba, Sumatra Utara. Makanan berbahan utama ikan mas ini menggunakan beragam bumbu dan rempah.

Tak hanya memiliki cita rasa yang tinggi, kuliner ini juga memiliki makna tersendiri dan menjadi bagian dalam upacara adat masyarakat Batak Toba.

Dalam budaya Batak, ikan mas melambangkan kemurnian hidup dan panjang umur. Makna ini didapat karena habitat ikan mas yang hidup di air tawar dan memiliki tubuh yang panjang. Hidupnya yang menggerombol (marudur-udur) melambangkan kehidupan yang damai turun-temurun.

Nani Arsik Batak Toba

Itu sebabnya, dalam hampir setiap jamuan makan Batak, tersedia masakan dari bahan ikan, terutama ikan mas. Dalam upacara adat Batak Toba misalnya, ikan mas yang sudah matang disajikan dalam bentuk memanjang dalam sajian bernama nani arsik.

Seperti umumnya makanan Batak, penamaan nani arsik didasarkan pada proses memasaknya. Nani arsik berarti dimarsikkan atau dikeringkan. Ikan dimasak terus-menerus hingga kuahnya kering dan bumbunya meresap. Jika proses memasak benar, masakan ini dapat bertahan hingga 2 hari tanpa basi.

Nani Arsik Batak Toba

Tak sekadar makanan, nani arsik menjadi bagian dari adat Batak yang merayakan siklus kehidupan, mulai dari kelahiran, perkawinan, hingga meninggal. Dalam penyajian secara adat, ada tata cara khusus untuk menyajikannya.

Konon, dalam memberikan nani arsik, ada aturan yang perlu dipatuhi. Tidak sembarang orang bisa memberikan nani arsik. Hanya hula-hula atau kerabat dari pihak istri yang boleh memberikan baik itu orangtua kandung, saudara laki-laki pihak istri, atau komunitas marga pihak istri.

Nani Arsik Batak Toba

Dalam upacara adat, jumlah ikan yang diberikan juga memiliki makna. Jumlahnya harus ganjil. Satu ekor diperuntukkan bagi pasangan yang baru menikah. Tiga ekor diperuntukkan bagi pasangan yang baru mempunyai anak.

Lima ekor diperuntukkan bagi pasangan yang baru mempunyai cucu. Tujuh ekor diperuntukkan bagi pemimpin atau para tetua saja.

Walaupun begitu, bukan berarti makanan satu ini tidak boleh dikonsumsi untuk sehari-hari. Ikan Arsik ini juga bisa kita nikmati kapan saja tanpa harus menunggu upacara adat dilaksanakan. Namun tentu saja, sajian untuk sehari-hari memiliki makna dan aturan yang berbeda dengan sajian dalam upacara adat.

Nani Arsik Batak Toba

Karena kuatnya makna pada makanan ini bagi masyarakat Batak, ikan mas atau digunakan tidak sembarangan. Yang terbaik adalah ikan mas yang berwarna merah. Biasanya, ikan mas digunakan tanpa dibuang sisiknya. Hanya dibersihkan bagian perutnya saja.

Keunikan lainnya adalah masakan ikan arsik ini menggunakan bumbu yang hanya terdapat di Sumatera Utara saja, yaitu andaliman. Hal inilah yang tentu membuat cita rasa nani arsik ini semakin terasa khas dan istimewa.

Sepintas, nani arsik seperti ikan masak bumbu kuning yang ditemui hampir di berbagai daerah di Indonesia tetapi soal rasa, nani arsik mempunyai tekstur dan rasa berbeda. Bumbu andaliman, kecombrang, dan bawang batak memberikan cita rasa khas pada kuliner yang hanya ditemui di tanah Batak ini.

Dapatkan sejumlah berita terkini setiap harinya hanya di Travelling Indonesia, dan jangan lupa follow sejumlah akun media sosial kami; Instagram, Facebook, Twitter dan TikTok.

Tags: KulinerNani ArsikPeta Wisata IndonesiaSumatra UtaraTobaTravelling Imdonesia
Previous Post

(G)I-DLE Bersiap Menyapa Penggemar di Indonesia

Next Post

Ajang Sport Tourism Bertajuk Sukun Tour De Muria 2022

Related Posts

Kelezatan Lalampa, Kuliner khas Sulawesi Selatan
Food

Kelezatan Lalampa, Kuliner khas Sulawesi Selatan

September 22, 2023
Sajian Nikmat Bubur Ayam Bunut di Sukabumi
Food

Sajian Nikmat Bubur Ayam Bunut di Sukabumi

September 19, 2023
Kuliner Menjadi Daya Tarik Utama Wisatawan di Indonesia
Food

Kuliner Menjadi Daya Tarik Utama Wisatawan di Indonesia

September 17, 2023
Siput Masak Gulai, Sensasi Kelezatan Kuliner Tradisional Riau
Food

Siput Masak Gulai, Sensasi Kelezatan Kuliner Tradisional Riau

September 15, 2023
Food

Wajib Dicoba! Berikut 3 Kuliner Legendaris di Surabaya

September 6, 2023
Sajian Menggoda Kuliner Tradisional di Kedai Kopi Bukan Luwak di Kabupaten Sleman
Food

Sajian Menggoda Kuliner Tradisional di Kedai Kopi Bukan Luwak di Kabupaten Sleman

September 1, 2023
Next Post
Corporate Secretary PT Sukun Deka Hendratmanto Bersama Ketua Panitia Sukun Tour de Muria 2022

Ajang Sport Tourism Bertajuk Sukun Tour De Muria 2022

  • Trending
  • Comments
  • Latest
Sajian Barbuka Puasa khas Mediterania di Hotel Episode Gading Serpong

Sajian Barbuka Puasa khas Mediterania di Hotel Episode Gading Serpong

March 24, 2023
Raja Ampat

Raja Ampat, Pulau Surga di Ujung Papua

February 4, 2023
Kelezatan Laksa Bogor dan Sejarah Kuliner Tradisional

Kelezatan Laksa Bogor dan Sejarah Kuliner Tradisional

September 19, 2023
Bukit Doa Kelong, Wisata Religi di Tomohon

Bukit Doa Kelong, Wisata Religi di Tomohon

March 6, 2023
Sajian Kuliner Sate Susu Khas Ramadan Pulau Dewata

Sajian Kuliner Sate Susu Khas Ramadan Pulau Dewata

0
Pantai Tersembunyi di Ujung Barat Pangandaran

Pantai Tersembunyi di Ujung Barat Pangandaran

0
Mandalika Jadi Seri World Superbike 2022

Mandalika Jadi Seri World Superbike 2022

0
Tahun Ini Gelaran Oceanman Kembali Berlangsung di Bali

Tahun Ini Gelaran Oceanman Kembali Berlangsung di Bali

0
Kelezatan Lalampa, Kuliner khas Sulawesi Selatan

Kelezatan Lalampa, Kuliner khas Sulawesi Selatan

September 22, 2023
Eksplorasi Keindahan Alam Pantai Pulau Bidadari di Kepulauan Seribu

Eksplorasi Keindahan Alam Pantai Pulau Bidadari di Kepulauan Seribu

September 22, 2023
AirAsia Buka Rute Penerbangan Banjarmasin-Denpasar

AirAsia Buka Rute Penerbangan Banjarmasin-Denpasar

September 21, 2023
Properti Milik Pan Pacific Segera Hadir di Jakarta

Properti Milik Pan Pacific Segera Hadir di Jakarta

September 21, 2023

Recent News

Kelezatan Lalampa, Kuliner khas Sulawesi Selatan

Kelezatan Lalampa, Kuliner khas Sulawesi Selatan

September 22, 2023
Eksplorasi Keindahan Alam Pantai Pulau Bidadari di Kepulauan Seribu

Eksplorasi Keindahan Alam Pantai Pulau Bidadari di Kepulauan Seribu

September 22, 2023
AirAsia Buka Rute Penerbangan Banjarmasin-Denpasar

AirAsia Buka Rute Penerbangan Banjarmasin-Denpasar

September 21, 2023
Properti Milik Pan Pacific Segera Hadir di Jakarta

Properti Milik Pan Pacific Segera Hadir di Jakarta

September 21, 2023
Travelling Indonesia

Follow Us

  • Cyber Media News Coverage Guidelines
  • Management
  • About Us
  • Contact Us

All Rights Reserved by travellingindonesia.com © 2022

No Result
View All Result
  • HOME
  • DESTINATION
  • SPORT TOURISM
  • FOOD
  • ART & CULTURE
  • HOTEL
  • TRAVEL
  • EVENT
  • MERCHANDISE
  • HITS

All Rights Reserved by travellingindonesia.com © 2022