Travelling Indonesia – Barongko pisang adalah kue tradisional khas Bugis–Makassar yang terbuat dari pisang, santan, dan telur.
Kue ini memiliki cita rasa manis dengan tekstur yang lembut, sehingga cocok disajikan untuk camilan anak.
Cara membuat barongko pisang sederhana saja. Kamu hanya perlu mencampur semua bahan lalu bungkus dengan daun pisang, kemudian dikukus.
Baca:
- Ritual Karia, Tradisi Pingitan Para Gadis Muna
- Es Selendang Mayang, Minuman Legendaris Khas Betawi
- Keseruan Berkunjung ke Borobudur Land, Wisata Modern di Magelang
Jika tidak punya daun pisang, barongko pisang dapat dibuat menggunakan loyang. Jadi, tak melulu harus mencari atau membeli daun pisang.
Berikut resep barongko pisang khas Makasar melansir dari buku “Kue Populer Berbahan Pisang” karya Liliek S. Sundoko terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
RESEP BARONGKO PISANG
- 4 buah pisang kepok kuning dihaluskan
- 100 gram gula pasir 2 butir telur
- 1 sdt vanili bubuk 1 sdt garam
- 600 ml santan dari 1 butir kelapa
- Daun pisang secukupnya untuk membungkus
CARA MEMBUAT BARONGKO PISANG
- Campur pisang yang telah dihaluskan dengan gula pasir, telur, vanili bubuk, dan garam. Aduk hingga tercampur rata
- Ambil selembar daun pisang. Letakkan lima sendok makan adonan pisang di atasnya. Beri 10 sendok makan santan. Bungkus bentuk tum lalu sematkan dengan lidi
- Kukus di dalam panci selama 10 menit hingga matang. Angkat dan biarkan hingga dingin. Sajikan.
Dapatkan sejumlah berita terkini setiap harinya hanya di Travelling Indonesia, dan jangan lupa follow sejumlah akun media sosial kami; Instagram, Facebook, Twitter dan TikTok.
