• Cyber Media News Coverage Guidelines
  • Management
  • About Us
  • Contact Us
Travelling Indonesia
Advertisement
  • HOME
  • DESTINATION
  • SPORT TOURISM
  • FOOD
  • ART & CULTURE
  • HOTEL
  • TRAVEL
  • EVENT
  • MERCHANDISE
  • HITS
No Result
View All Result
  • HOME
  • DESTINATION
  • SPORT TOURISM
  • FOOD
  • ART & CULTURE
  • HOTEL
  • TRAVEL
  • EVENT
  • MERCHANDISE
  • HITS
No Result
View All Result
Travelling Indonesia
No Result
View All Result
Home Food

Gudeg Manggar, Kuliner Berbahan Bunga Kelapa

Beno Alfredo by Beno Alfredo
July 11, 2022
in Food
Gudeg Manggar

Gudeg Manggar - Dok. Istimewa

Share on FacebookShare on Twitter

Travelling Indonesia – Gudeg adalah Yogja, Yogja adalah gudeg. Rasanya belum “sah” melancong ke Yogyakarta kalau belum sarapan gudeg, bukan begitu? Kebanyakan orang mengetahui kuliner yang terbuat dari nangka muda atau dalam bahasa jawa biasa disebut gori. Namun ada salah satu varian gudeg yang patut Anda coba jika berkunjung ke Yogyakarta. Namanya gudeg manggar.

Pada 2021 lalu, gudeg manggar sendiri ditetapkan sebagai Warisan Budaya Tak Benda Indonesia 2021, oleh Kementerian Pendidikan Kebudayaan Riset dan Teknologi (Kemendikbudristek).

Nama gudeg manggar diambil dari bahan yang digunakan yakni bunga kelapa atau biasa disebut manggar. Syarifuddin Murbawono (2013:84) dalam Monggo Mampir: Mengudap Rasa Secara Jogja menjelaskan manggar digunakan sebagai alternatif buah nangka muda yang harganya mahal. Namun kondisi itu tidak berlangsung lama terlebih semenjak nangka menjadi bahan pangan yang relatif murah dan mudah ditemukan.

Karena gudeg nangka semakin menjamur, gudeg manggar kini menjadi sajian langka dan dicari pembeli karena menawarkan cita rasa berbeda dan keunikan tersendiri.

Cara memasak gudeg manggar serupa dengan gudeg nangka. Meski demikian gudeg manggar membutuhkan waktu lebih lama dibanding gudeg gori. Diperlukan waktu sekitar 3 hari untuk menghilangkan rasa sepat dan menjadikan tekstur bunga kelapa jadi lebih empuk untuk disantap.

Tertarik mencicipi sajian gudeg bunga kelapa? Beberapa warung gudeg manggar yang bisa Anda kunjungi antara lain Warung Gudeg Manggar Bu Dullah atau Gudeg Manggar Bu Yayuk di daerah Kadipiro yang buka 24 jam.

Salah satu warung gudeg manggar yang eksis hingga kini adalah Warung Gudeg Manggar Bu Dullah yang terletak di Desa Jebungan, Bantul, Yogyakarta. Warung gudeg manggar tersebut kini diwariskan kepada Bu Wulan, anak dari Bu Dullah.

Bu Dullah mulai berjualan gudeg manggar sejak 1998. Sebelumnya ia sempat berjualan gudeg nangka. Namun karena gudeg manggar masih jarang ditemui, akhirnya Bu Dullah lebih mengutamakan memasak gudeg manggar hingga sekarang. Biasanya pengunjung yang datang akan membeli manggar untuk dibawa pulang.

Tags: GudegKulinerLocal FoodPeta Wisata IndonesiaTravelling IndonesiaYogyakarta
Previous Post

Catat! Berikut 6 Titik Car Free Day di Jakarta

Next Post

Kebaya, Warisan Budaya Tradisional Penuh Makna

Next Post
Artis Maudy Ayunda Mengenakan Kebaya

Kebaya, Warisan Budaya Tradisional Penuh Makna

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

  • Trending
  • Comments
  • Latest
Raja Ampat

Raja Ampat, Pulau Surga di Ujung Papua

February 4, 2023
Bali Pencak Silat Festival 2022, IPSI Bali Reborn

Bali Pencak Silat Festival 2022, IPSI Bali Reborn

December 29, 2022
Vihara Hok Tek Tjeng Sin Buka 24 Jam Selama Imlek

Vihara Hok Tek Tjeng Sin Buka 24 Jam Selama Imlek

January 22, 2023
Sulaman Naras Pariaman Menembus Pasar Internasional

Sulaman Naras Pariaman Menembus Pasar Internasional

January 11, 2023
Taman Nasional Taka Bonerate, Terbesar Ketiga di Dunia

Taman Nasional Taka Bonerate, Terbesar Ketiga di Dunia

3
Tak Perlu Pergi Jauh, Bogor Punya Wisata Bertema Eropa

Tak Perlu Pergi Jauh, Bogor Punya Wisata Bertema Eropa

2
Mengulik Tradisi Begawi Adat Lampung

Mengulik Tradisi Begawi Adat Lampung

1
Pali-pali, Menu Sakral Kesultanan Ternate

Pali-pali, Menu Sakral Kesultanan Ternate

1
Aston Inn Pandanaran Semarang Suguhkan Mie Celor Buat Pecinta Kuliner

Aston Inn Pandanaran Semarang Suguhkan Mie Celor Buat Pecinta Kuliner

February 6, 2023
Pulau Lakkang, Destinasi Wisata Air di Makassar

Pulau Lakkang, Destinasi Wisata Air di Makassar

February 6, 2023
Kayu Batik, Mengabadikan Goresan Mosaik Alam

Kayu Batik, Mengabadikan Goresan Mosaik Alam

February 5, 2023
Staycation dan Hidden Gems, Jadi Tren Travelling 2023

Staycation dan Hidden Gems, Jadi Tren Travelling 2023

February 5, 2023

Recent News

Aston Inn Pandanaran Semarang Suguhkan Mie Celor Buat Pecinta Kuliner

Aston Inn Pandanaran Semarang Suguhkan Mie Celor Buat Pecinta Kuliner

February 6, 2023
Pulau Lakkang, Destinasi Wisata Air di Makassar

Pulau Lakkang, Destinasi Wisata Air di Makassar

February 6, 2023
Kayu Batik, Mengabadikan Goresan Mosaik Alam

Kayu Batik, Mengabadikan Goresan Mosaik Alam

February 5, 2023
Staycation dan Hidden Gems, Jadi Tren Travelling 2023

Staycation dan Hidden Gems, Jadi Tren Travelling 2023

February 5, 2023
Travelling Indonesia

Follow Us

  • Cyber Media News Coverage Guidelines
  • Management
  • About Us
  • Contact Us

All Rights Reserved by travellingindonesia.com © 2022

No Result
View All Result
  • About Us
  • Contact Us
  • Cyber Media News Coverage Guidelines
  • Indonesian Tourism Information
  • Indonesian Tourism Website
  • Management
  • Travelling Indonesia

All Rights Reserved by travellingindonesia.com © 2022