• Cyber Media News Coverage Guidelines
  • Management
  • About Us
  • Contact Us
Travelling Indonesia
Advertisement
  • HOME
  • DESTINATION
  • SPORT TOURISM
  • FOOD
  • ART & CULTURE
  • HOTEL
  • TRAVEL
  • EVENT
  • MERCHANDISE
  • HITS
No Result
View All Result
  • HOME
  • DESTINATION
  • SPORT TOURISM
  • FOOD
  • ART & CULTURE
  • HOTEL
  • TRAVEL
  • EVENT
  • MERCHANDISE
  • HITS
No Result
View All Result
Travelling Indonesia
No Result
View All Result
Home Food

Ayam Taliwang, Sajian Ayam Bakar Pedas Khas NTB

Austin Devon by Austin Devon
February 26, 2023
in Food
Ayam Taliwang, Sajian Ayam Bakar Pedas Khas NTB

Ayam Taliwang khas Lombok. (Istimewa)

Share on FacebookShare on Twitter

Travelling Indonesia – Lombok dikenal dengan pemandangan alamnya yang sangat memanjakan mata. Namun, tak hanya alamnya yang indah, Lombok juga memiliki beragam kuliner khas yang dikenal luas karena nikmat rasanya. Salah satunya adalah ayam taliwang.

Ayam Taliwang merupakan ayam bakar yang dibuat dengan bumbu khas pedas, manis, dan gurih.

Meski dikenal sebagai makanan khas dari Pulau Lombok, sebenarnya makanan ini pertama kali dipopulerkan oleh orang Taliwang, Sumbawa Barat, yang saat itu sedang menjalankan misi perdamaian di Pulau Lombok.

Baca:

  • Semangat Baru Hiasi Kiprah Hotel Grand Mercure Solo Baru
  • Lawa Bale, Masakan Khas Bugis di Kabupaten Wajo
  • Kemolekan Kampung Adat Prailiu di Sumba Timur

Sejarah

Ayam Taliwang khas Lombok.

Menurut Musa Hubeis dan W. Kania Dewi (2018), kemunculan ayam taliwang dilatarbelakangi oleh perang antara Kerajaan Selaparang dan Kerajaan Karangasem Bali. Saat itu, pasukan Kerajaan Taliwang didatangkan ke Lombok untuk membantu Kerajaan Selaparang yang mendapat serangan dari Kerajaan Karangasem, Bali.

Orang-orang dari Kerajaan Taliwang ditempatkan di wilayah yang kemudian dinamakan sebagai Karang Taliwang. Mereka ditugaskan melakukan pendekatan ke Raja Karangasem untuk menghentikan peperangan. Dalam misi perdamaian itu, ikut pula pemuka agama Islam, juru masak, dan juru kuda.

Sejalan dengan tugas dan misi yang dijalankan, para juru masak menyiapkan makanan bagi pemimpin perang dan para prajurit. Salah satunya adalah ayam bakar. Saat itu, olahan ayam termasuk jenis makanan yang istimewa yang hanya dihidangkan pada saat-saat tertentu dan hanya untuk konsumsi sendiri.

Seiring berjalannya waktu, terjadi pembauran antara masyarakat Karang Taliwang dan masyarakat Sasak. Berlangsunglah pertukaran pengetahuan dan tata cara kehidupan sehari-hari.

Pembauran juga terjadi dalam bidang pengolahan makanan. Ayam bakar khas masyarakat Taliwang diolah dengan mengadopsi budaya masyarakat Sasak yang menyukai pedas. Ayam bakar pedas inilah yang saat ini kita kenal sebagai ayam taliwang.

Pengolahan dan penyajian

Ayam Taliwang khas Lombok.

Ayam pedas asal Karang Taliwang ini berbahan dasar daging dari ayam kampung yang masih muda. Daging ayam dibakar kemudian dibumbui dengan semacam saus yang terbuat dari cabai merah kering, bawang merah, bawang putih, tomat, terasi goreng, kencur, gula merah, dan garam.

Sajian ini biasanya dinikmati bersama nasi putih, plecing kangkung, bawang goreng, dan kacang goreng.

Dilansir dari Validnews.id, sajian khas ini pertama kali dijual pada 1960 hanya di Karang Taliwang saja. Seiring waktu, kuliner ayam bakar pedas ini semakin dikenal luas hingga ke luar Kota Mataram.

Kesuksesan tersebut membuat semakin banyak rumah-rumah makan yang menjajakan sajian khas ini. Kini, Ayam taliwang telah dijajakan di restoran-restoran di berbagai daerah di Indonesia.

Dapatkan sejumlah berita terkini setiap harinya hanya di Travelling Indonesia, dan jangan lupa follow sejumlah akun media sosial kami; Instagram, Facebook, Twitter dan TikTok.

Tags: Ayam TaliwangKulinerPeta Wisata IndonesiaTravelling Indonesia
Previous Post

Barang Bawaan yang Dilarang di Konser BLACKPINK

Next Post

Lampung Barat Punya 76 Destinasi Wisata Potensial

Next Post
Lampung Barat Punya 76 Destinasi Wisata Potensial

Lampung Barat Punya 76 Destinasi Wisata Potensial

  • Trending
  • Comments
  • Latest
Raja Ampat

Raja Ampat, Pulau Surga di Ujung Papua

February 4, 2023
Sajian Barbuka Puasa khas Mediterania di Hotel Episode Gading Serpong

Sajian Barbuka Puasa khas Mediterania di Hotel Episode Gading Serpong

March 24, 2023
Bali Pencak Silat Festival 2022, IPSI Bali Reborn

Bali Pencak Silat Festival 2022, IPSI Bali Reborn

December 29, 2022
Serabi Selong, Camilan Pagi khas Tuban

Serabi Selong, Camilan Pagi khas Tuban

March 26, 2023
Sajian Kuliner Sate Susu Khas Ramadan Pulau Dewata

Sajian Kuliner Sate Susu Khas Ramadan Pulau Dewata

0
Pantai Tersembunyi di Ujung Barat Pangandaran

Pantai Tersembunyi di Ujung Barat Pangandaran

0
Mandalika Jadi Seri World Superbike 2022

Mandalika Jadi Seri World Superbike 2022

0
Tahun Ini Gelaran Oceanman Kembali Berlangsung di Bali

Tahun Ini Gelaran Oceanman Kembali Berlangsung di Bali

0
Anyaman Daun Pandan khas Arborek di Raja Ampat

Anyaman Daun Pandan khas Arborek di Raja Ampat

April 1, 2023
Rekomendasi Ngabuburit di Indonesia Dream Wedding Festival 2023

Rekomendasi Ngabuburit di Indonesia Dream Wedding Festival 2023

April 1, 2023
Pulau Semangki Jadi Destinasi Wisata Baru di Ranah Minang

Pulau Semangki Jadi Destinasi Wisata Baru di Ranah Minang

March 31, 2023
Sajian “Destinasi Rasa” di Swiss-Belinn Simatupang

Sajian “Destinasi Rasa” di Swiss-Belinn Simatupang

March 30, 2023

Recent News

Anyaman Daun Pandan khas Arborek di Raja Ampat

Anyaman Daun Pandan khas Arborek di Raja Ampat

April 1, 2023
Rekomendasi Ngabuburit di Indonesia Dream Wedding Festival 2023

Rekomendasi Ngabuburit di Indonesia Dream Wedding Festival 2023

April 1, 2023
Pulau Semangki Jadi Destinasi Wisata Baru di Ranah Minang

Pulau Semangki Jadi Destinasi Wisata Baru di Ranah Minang

March 31, 2023
Sajian “Destinasi Rasa” di Swiss-Belinn Simatupang

Sajian “Destinasi Rasa” di Swiss-Belinn Simatupang

March 30, 2023
Travelling Indonesia

Follow Us

  • Cyber Media News Coverage Guidelines
  • Management
  • About Us
  • Contact Us

All Rights Reserved by travellingindonesia.com © 2022

No Result
View All Result
  • About Us
  • Contact Us
  • Cyber Media News Coverage Guidelines
  • Indonesian Tourism Information
  • Indonesian Tourism Website
  • Management
  • Travelling Indonesia

All Rights Reserved by travellingindonesia.com © 2022